作り方

1. 切り干し大根は３センチくらいに切る。他の材料も大きさを揃えて切る。
2. 煮干し、大根、昆布、もどしたニシンを水からやわらかくなるまで煮る
3. 人参など火が通りやすい野菜を入れ、調味料を入れて煮る。（ふやじゃがいもはこの後入れる）

だってね〜
　昔の作り方は調味料がいたってシンプル。今は、酒や味醂、出汁の素があって簡単においしくなります。昔の味付けでは物足りなくなってきました。